Rollito Vietnamita

Autor: Isabel Álvarez

Ingredientes: Para 1 persona

 

 3 Uds de Cerezas del Valle de Las Caderechas
 1 Ud Pañuelo de arroz
 1 Puñado de brotes de lechuga
 20 g Salmón Ahumado
 10 g Aguacete
 1 Cda. de Mahonesa

ELABORACIÓN
1

1. Limpiar las cerezas y quitarlas el hueso.
2. Dejarlas en un cazo y darlas un hervor con su propio agua. (Para fijar el color).
3. Triturar unas pocas y mezclar con la mahonesa. Reservar.
4. Empapar la lámina de arroz en agua hasta que se quede blanda (2 minutos aproximadamente) y dejarla estirada sobre una superficie.
5. Añadir los brotes de lechuga, el agaucate, el salmón ahumado y las cerezas.
6. Envolver en forma de rollito.

PRESENTACIÓN
2

1. Se puede tomar frío o dorado por sartén.
2. Decorar y acompañar con la mahonesa de cerezas.

Ingredients

 3 Uds de Cerezas del Valle de Las Caderechas
 1 Ud Pañuelo de arroz
 1 Puñado de brotes de lechuga
 20 g Salmón Ahumado
 10 g Aguacete
 1 Cda. de Mahonesa

Directions

ELABORACIÓN
1

1. Limpiar las cerezas y quitarlas el hueso.
2. Dejarlas en un cazo y darlas un hervor con su propio agua. (Para fijar el color).
3. Triturar unas pocas y mezclar con la mahonesa. Reservar.
4. Empapar la lámina de arroz en agua hasta que se quede blanda (2 minutos aproximadamente) y dejarla estirada sobre una superficie.
5. Añadir los brotes de lechuga, el agaucate, el salmón ahumado y las cerezas.
6. Envolver en forma de rollito.

PRESENTACIÓN
2

1. Se puede tomar frío o dorado por sartén.
2. Decorar y acompañar con la mahonesa de cerezas.

Rollito Vietnamita